Lehrlinge aus dem Einzelhandel mit Schwerpunkt Feinkost werden in der 1. Klasse im Unterrichtsgegenstand Verkaufspraktikum zum Wurstexperten ausgebildet.
Ziel dieser Ausbildung ist es, dass die Lehrlinge die Kundinnen und Kunden in der Feinkost kompetent beraten. Dafür eignen sich die Schülerinnen und Schüler Wissen über die Herstellung, Inhaltsstoffe und Einteilung von Fleischerzeugnissen an und lernen österreichische und internationale Spezialitäten kennen. Auch die hygienische und ansprechende Präsentation der Ware, die richtige Warenpflege und Schneidetechniken werden erlernt. Das Gestalten von Wurstplatten wird von Herrn Andreas Wieseneder, Feinkostexperte der Firma Spar, im Rahmen eines Workshops gelehrt.
Nach erfolgreich abgelegter Prüfung dürfen sich die Lehrlinge Wurstexperten nennen.